Serviços

Alimentação

Muitos empresários iniciam neste ramo de atividade sem um planejamento adequado e acabam perdendo o controle da situação, não enxergando a verdadeira situação do negócio. É um segmento que tem a necessidade um acompanhamento constante no fluxo de caixa, pois, muitas vezes, a empresa precisa “bancar” os clientes por um período.

Temos uma experiência na gestão administrativa de restaurantes, casas noturnas e buffet infantil.

Nosso trabalho consiste em:

- Elaboração de Planilhas de Custos

- Elaboração do Demonstrativo de Resultados com o objetivo de apurarmos a lucratividade do negócio

- Elaboração do Fluxo de Caixa

- Estudos de ociosidades de instalações, equipamentos e profissionais

- Estudo de margem dos serviços

- Análises para redução de custos e aumento de produtividade

- Treinamento de Pessoal

- Acompanhamento de implantação de software de gestão

- Administração de conflitos internos

- Análise de linhas de créditos e futuros investimentos

- Implantação de Controles e Procedimentos

- Desenvolvimento de uma política de remuneração e premiação

- Desenvolvimento de website

- Desenvolvimento de Cardápios

- Elaboração de fichário técnico de receitas/preparações

- Treinamento de equipe – cozinheiro, auxiliar de cozinha, bartender, garçon e auxiliares em geral

- Atendimento das exigências da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos

- Desenvolvimento das necessidades de equipamentos, móveis, utensílios, materiais, instalações, fluxo de trabalho, louças e talheres

- Desenvolvimento de fornecedores

- Seleção e treinamento de pessoal

Alguns clientes que trabalham com a Apto Consultoria: